A partire dal 1962 il cuore dell’azienda è a Dolcè, fra i vigneti di questo lembo di terra che fa da cerniera fra Veneto e Trentino. Qui si colloca la regia di un progetto che fa perno attorno all’idea di costante equilibrio fra tradizione e innovazione. E’ nella cantina di Dolcè che tutte le bottiglie prendono forma. A questo si aggiunge il coraggioso progetto dell’Alta Valpolicella Classica, con vini di collina vibranti di freschezza e vigore.
I territori
Valdadige
8 fortificazioni antiche ci osservano dall’alto. Qui la valle si stringe tra i bastioni rocciosi del Baldo e della Lessinia, e le rocce calcaree riverberano sulle vigne la luce pulita dai forti venti dominanti: un riflesso prezioso, che allunga la luce del giorno favorendo la maturazione dell’uva. Le morene glaciali battezzano un suolo leggero, drenante, antichissimo e prezioso.
Caratteristiche del territorio
Geografia
Tra Il monte Baldo e l’altopiano della Lessinia
Clima
Clima continentale, mitigato dai venti del lago di Garda, con forti escursioni termiche
Suolo
Terreni morenici e alluvionali
I territori
Valpolicella
Sulle colline più alte della Valpolicella Classica, a Marano, i vigneti occupano l’ultima fascia di terra coltivabile prima del limite estremo della montagna. Un contesto ambientale che fa da premessa ad una composizione varietale ricchissima di uve autoctone e distintive e ad una perfetta esposizione al sole. Alla mano dell’uomo non resta che rispettare il lento e impegnativo rito della coltivazione e della lavorazione, seguendo l’insegnamento della tradizione. L’appassimento delle uve avviene in modo naturale nel fruttaio adiacente alla cantina.
Caratteristiche del territorio
Geografia
Comune di Marano, Alta Valpolicella Classica con vigneti disposti ad anfiteatro e lunga esposizione al sole
Clima
Clima d’alta collina, con correnti d’aria che scendono dai molti Lessini verso valle nelle ore serali
Suolo
Micro-area con suolo vulcanico, ricco di minerali
I nostri vini del Veneto
L’alta collina e la forza del fiume: scopri l’essenza dei prodotti del Veneto
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Olio
€12,00
Amarone
€28,00
Amarone Cuslanus
€35,00 – €75,00
Grappa di Amarone
€36,00
Recioto
€18,00
Egle
€10,00
Ripasso
€13,00
Foja Tonda
€13,00
Lugana
€10,00
Moscato
€8,50
Nera dei Baisi
€15,00
Pinot Grigio Colle Ara
€11,00
Pinot Grigio Corvara
€9,00
Prosecco DOCG
€10,00
Rosè Spumante
€8,00
Casa Belfi Anfora
€22,00
Casa Belfi Bianco
€9,00
Casa Belfi Rosso
€9,00
Prosecco Rosé
€9,50