Amarone

26,00

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È il cuore della Valpolicella a custodire le memorie più antiche delle tecniche di appassimento delle uve.
Qui, tra i muri a secco che sostengono i vigneti e le piccole contrade, l’Amarone racconta l’identità unica della vallata di Marano attraverso giochi di trasparenze, profumi cangianti di frutta matura, spezie scure, richiami di cioccolato e caffè.
Il sorso stupisce per l’inaspettata freschezza, tipica dei vini di alta collina, l’equilibrio e il carattere del tannino, con una persistenza aromatica che lo predispongono ad essere un vino decisamente longevo.

 

Concorso Internazionale Wine Enthusiast 2020
annata 2016 - 90 punti
Vini Buoni d’Italia 2019
annata 2014 - 3 Stelle
Concorso Internazionale Mundus Vini 2019
annata 2015 - Medaglia d’oro
Concorso Internazionale Mundus Vini 2013
annata 2008 - Medaglia d’oro
Concorso Internazionale Mundus Vini 2012
annata 2007 - Medaglia d’oro

Descrizione

Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella.
Zona di produzione: alta collina della Valpolicella Classica, tra i 300 e i 500 metri di altitudine.
Composizione del suolo: depositi calcarei su rocce di origine vulcanica.
Sistema di allevamento: pergola veronese su terrazzamenti realizzati con i tradizionali muri a secco, le “marogne”.
Vinificazione: dopo un’accurata selezione in vigna, le uve vengono poste in plateaux e messe a riposo nel nostro fruttaio situato accanto alla cantina, dove i grappoli appassiscono lentamente, arieggiati e asciutti, così da favorire la concentrazione di zuccheri, struttura e aromi. La pigiatura viene eseguita nei primi mesi dell’anno successivo alla vendemmia. Segue la lenta fermentazione a contatto con le bucce e infine una lunga maturazione in botti grandi fino all’imbottigliamento.
Abbinamenti consigliati: è un Amarone di cui si apprezza ogni sorso durante una cena a base di carne o in abbinamento a formaggi di lunga stagionatura.
Temperatura di servizio: 14-16 °C.

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