Vitigni: varietà bianche.
Zona di produzione: Marca Trevigiana.
Composizione del suolo: terreno di medio impasto, con sottofondo ciottoloso, ben drenante.
Sistema di allevamento: guyot.
Vinificazione: lunga macerazione sulle bucce e fermentazione con lieviti indigeni. Il mosto prosegue la fermentazione parte in acciaio e parte in anfora.
Il vino rimane sempre in serbatoi colmi, senza subire alcun travaso fino al momento dell’imbottigliamento, tenendo in sospensione i lieviti (battonage).
Trascorre l’inverno all’esterno della cantina per favorire la stabilizzazione tartarica con le basse temperature naturali. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione. La sua naturalità è confermata dal residuo zero di prodotti chimici.
Tutte le lavorazioni in vigna e in cantina seguono le indicazioni del calendario biodinamico di Maria Thun.
Abbinamenti consigliati: i vini biodinamici si prestano alle interpretazioni più creative. In particolare questo Bianco si accosta a ricette gourmet a base di verdure, formaggi, uova e a gustosi piatti di pesce.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
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Casa Belfi Bianco
€12,00
7 disponibili
Lasciare che la natura segua il suo corso, rispettarne i tempi, intervenire con consapevolezza sia in vigna che in cantina sui processi di produzione e vinificazione.
Questa la filosofia di Maurizio Donadi, l’enologo che insieme ad Albino Armani ha dato vita al progetto “Casa Belfi” ispirandosi ai principi della biodinamica.
Il Casa Belfi “Bianco” è un vino biodinamico dal colore giallo vivace, leggermente velato poiché non filtrato.
Il bouquet è espressivo e spazia dai fiori bianchi alla frutta matura. Fresco e sapido al palato, con un finale lungo e minerale.
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+ - Descrizione
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+ - Premi
Wine Enthusiast 2023
91 punti
The WineHunter Amphora Award 2024
Attestato di Eccellenza -
+ - Indicazioni per lo smaltimento dell’imballaggioRaccolta differenziataBOTTIGLIA GL71 VetroRaccolta differenziata dedicata o raccolta differenziata per rifiuti organiciSUGHERO FOR51 Sughero
Verifica sempre il sistema di raccolta del tuo comune
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Egle è l’autentica espressione del terroir dell’alta collina di Marano in Valpolicella Classica dove il suolo vulcanico e il clima fresco con intense escursioni termiche sono fattori naturali decisivi a esaltarne l’elegante personalità.
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Il Foja Tonda è un vino di spiccata personalità, incanta e incuriosisce per le sue origini ancestrali e selvatiche, per i sentori di prugna secca, marasca, cannella e tabacco che virano poi in note di sottobosco e muschio, a sottolineane l’elegante rusticità.
La sua notevole struttura gli consente di non temere il tempo. Gli anni di affinamento in bottiglia elevano l’eleganza innata di questo vitigno, portandolo ad espressioni balsamiche ed eteree che ne evidenziano la complessità.Foja Tonda
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È il cuore della Valpolicella a custodire le memorie più antiche delle tecniche di appassimento delle uve per produrre l’Amarone Riserva Cuslanus.
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