La Nera dei Baisi: cura e ricerca restituiscono un vino alla terra
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Dal 1607, la storia della famiglia Armani e quella della viticoltura camminano di pari passo. Custodire una tradizione, tuttavia, non significa soltanto mantenerla intatta: significa anche scavare in profondità, ascoltare ciò che il territorio ha da raccontare e restituirgli ciò che il tempo ha rischiato di cancellare.
È proprio da questa filosofia di ricerca che prende vita uno dei progetti più preziosi e ambiziosi della cantina Albino Armani: la Nera dei Baisi, il rarissimo vitigno autoctono a bacca rossa riscoperto in Trentino.
Un vitigno sopravvissuto al tempo
Nella piccola contrada di Baisi, nel comune di Terragnolo, arrampicata sul terrazzino di una vecchia abitazione di montagna, sopravviveva una vigna antica: pochi filari dimenticati di una varietà autoctona a bacca rossa che nessuno coltivava più. Una varietà senza nome nei cataloghi moderni e senza numeri nelle statistiche viticole che, grazie al progetto di recupero di Albino Armani, è stata individuata, studiata e salvata.
«I buoni risultati dati dalla maturazione in legno mi hanno convinto a proseguire con il progetto e piantare un piccolo vigneto di circa mezzo ettaro di Nera dei Baisi, dal quale ricaviamo ogni anno circa duemila bottiglie, numerate a mano».
Albino Armani
La vigna ci ha restituito un vino che parla chiaro: nel calice si presenta con un colore rosso rubino vivace e intenso, mentre al naso offre un bouquet olfattivo piacevole, caratterizzato da profumi freschi e fruttati di ciliegia, lampone, fragola e mora, sensazioni che si ritrovano con altrettanta pulizia e armonia al palato.
I grandi risultati ottenuti fin dalle prime prove di maturazione in legno ci hanno convinto a dare stabilità e continuità al progetto, fino ad arrivare al riconoscimento ufficiale del vitigno, premiato anche per le sue eccezionali resistenze alle malattie fungine. Oggi, in quel mezzo ettaro di nuovo vigneto che abbiamo piantato, ricaviamo ogni anno circa duemila bottiglie esclusive, numerate a mano.
Nera dei Baisi: protagonista a Terragnolo
Ed è proprio questo vino antico che oggi diventa il cuore di un appuntamento speciale nel territorio che l’ha generato. A Terragnolo, ai piedi del monte Pasubio, ogni fine settimana si rinnova un incontro che unisce felicemente paesaggio, tradizione e cultura enologica.
Durante la bella stagione, ogni sabato e domenica dalle 15:30 alle 18:30, la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, in collaborazione con la Pro Loco, propone una passeggiata libera alla scoperta del territorio. L’itinerario si conclude con una merenda tipica locale, servita in abbinamento a un calice di Nera dei Baisi, la rara varietà autoctona che abbiamo riportato alla luce.
Un appuntamento autentico, che sa di storia locale e di genuinità.
