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Olio Garda DOP

12,00

Olio Garda DOP Albino Armani: il nostro uliveto è situato sui Colli Morenici a sud est del Lago di Garda, area tradizionalmente vocata alla produzione di un olio extra vergine di oliva del Garda dalle caratteristiche inconfondibili.
Dalla valorizzazione delle cultivar autoctone Casaliva, Leccino, Favarola e Grignano, ricaviamo un olio complesso, fine ed elegante, dal fruttato medio e dai sentori prevalentemente vegetali e fruttati.

Gambero Rosso - Oli d'Italia 2021
Premio speciale - best new entry
Gambero Rosso - Oli d'Italia 2021
Tre Foglie

Descrizione

Zona di produzione: Colli Morenici a sud-est del Lago di Garda.
Raccolta: manuale nella seconda metà di ottobre, nel massimo rispetto della pianta e dell’integrità del frutto.
Lavorazione: le olive vengono portate in frantoio in giornata, quindi molite e lavorate con estrazione a freddo per mantenere inalterate le naturali proprietà organolettiche.

 

Profilo sensoriale

Note visive: di un bel colore verde chiaro, brillante e limpido.
Note olfattive: complesso e avvolgente, con sentori di pomodoro verde, erba, carciofo, mela e mandorla.
Note gustative: fine, caratterizzato da note di cicoria, mandorla, pepe nero e sedano. L’amaro e il piccante sono spiccati.
Cultivar: Casaliva, Leccino, Favarola e Grignano.

 

Abbinamenti consigliati: piatti di media intensità gusto – olfattiva come antipasti a base di crostacei, insalate, risotti con molluschi, secondi a base di carne grigliata o in umido, formaggi caprini, gelati a base di crema e dessert a base di cioccolato.

Modalità di conservazione: al riparo dalla luce, in ambiente con temperatura compresa tra i 15° e 18°.

Confezione: bottiglia da 250 ml.

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