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Dolcè

Quella della Valdadige è una terra caratterizzata da una ventilazione costante che si incontra virtuosamente con il clima mite e mediterraneo del vicino lago di Garda. Qui il vino nasce da uve coltivate su terreni di origine porfirico-calcarea, che esaltano le caratteristiche tipiche di numerosi vitigni varietali. Tra questi, il posto d’onore spetta di diritto ad un autentico autoctono: il Foja Tonda, vino ottenuto dall’uva “Casetta”, fino a pochi anni fa a rischio di estinzione. Un vino simbolo della biodiversità che caratterizza questa valle solcata dall’Adige e stretta fra le montagne.

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