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Zona di produzione: Vallagarina e Valdadige Trentine
Vitigno: 100% Teroldego
Composizione suolo: Terreno morenico, caldo e permeabile, con ottima esposizione
e buona escursione termica,ventilato.
Vigneto, sistema díallevamento e principali interventi colturali: Tipica pergola trentina, con interfilare inerbito.
Potature invernali razionali e tempestivi interventi in verde per il controllo della produzione.
Difesa dai parassiti molto attenta e nel rispetto dei canoni di lotta guidata e integrata.
Vendemmia: Manuale, indicativamente dalla seconda metý di settembre.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio inox. Il contatto con le bucce
non supera quasi mai i 10 giorni. Il picco massimo di temperatura Ë di 28ƒC.
La maturazione avviene in serbatoi di acciaio inox e cemento.
Profilo sensoriale: Il colore Ë rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Sapore asciutto, deciso e corposo. Sentori di lampone e frutti di bosco, con un leggero retrogusto amandorlato.
Conservazione: A bottiglia in piedi, quando se ne prevede il consumo entro tempi brevi.
Contrariamente si consiglia di mantenere la bottiglia coricata,
a temperatura il pi˜ possibile vicina ai 16ƒC. ed al buio.
Bottiglia e contenuto: Bordolese da 0,75 lt.
Confezionamento: Scatola contenente 6 bottiglie poste orizzontalmente (12 per il mercato U.S.A.)
Abbinamento consigliato: Pasta e fagioli, capriolo e polenta, spezzatino di vitello, grigliate di carne,
formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio 18ƒC.
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