Zona di produzione: Valle dellíAdige in Trentino - Chizzola
Vitigno: Pinot Grigio 100% - Etý dei vigneti da 15 a 40 anni
Composizione suolo: Terreno Morenico,leggero e caldo.
Vigneto: sistema díallevamento e principali interventi colturali: Pergola trentina e Guyot. Potature invernali rigorose, e precisi interventi sulla vegetazione per il controllo dellíapparato fogliare e della produzione. Difesa dai parassiti secondo i moderni dettami della lotta integrata.
Vendemmia: Manuale, indicativamente a metý settembre
Vinificazione: Spremitura díuve intere a bassa pressione. Lunga fermentazione a 20ƒ C. in serbatoi díacciaio inossidabile. Affinamento a contatto dei propri lieviti e svolgimento parziale della fermentazione malolattica.
Profilo sensoriale: Giallo paglierino con riflessi lievemente cinerini tipici del Pinot Grigio. Al profumo note di fiori bianchi e pera matura. In bocca grande struttura ed equilibrio, lungo e complesso.
Conservazione: A bottiglia in piedi quando se ne prevede il consumo entro tempi brevi. Contrariamente si consiglia di mantenere la bottiglia coricata, a temperatura il pi˜ possibile vicina ai 16 ñ 18ƒC. ed al buio.
Bottiglia e contenuto: Bordolese da 0,75 lt.
Confezionamento: Scatola contenente 6 bottiglie poste orizzontalmente (12 per il mercato U.S.A.)
Abbinamento consigliato: Accompagna bene minestre sostanziose, risotti, carni bianche leggere e pesci in frittura o al forno. Piacevole anche come aperitivo.
Temperatura di servizio 10 - 12 ƒC.


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