Bisogna salire oltre gli 800 metri lungo la valle dei Ronchi per raggiungere un vigneto tra i pi˜ alti díItalia: esposto a sud ovest in forte pendenza, ancora circondato dal bosco, si coltiva questo vitigno che origina da un incrocio tra Riesling e Sylvaner. Il risultato Ë un vino superiore, raffinato, che fa della delicatezza la sua prima arma di seduzione.
Profilo sensoriale: Colore giallo paglierino tenue tendente al verdolino, bouquet aromatico con sentori di buccia di mela, di pesca bianca e, appena percettibile, di miele. Al palato Ë sapido, fresco, leggermente aromatico e persistente.
Abbinamenti consigliati: Indicato per essere consumato lungo tutta la giornata, si abbina bene a primi piatti con sughi di crostacei, pesce arrosto o in frittura. Temperatura di servizio: 10-12ƒ C.
Zona di produzione: Collina di Ronchi di Ala in Trentino a oltre 800 metri di altitudine. Vitigno: Müller Thurgau 100%
Composizione del suolo: Autoctono, molto complesso, composto in prevalenza di roccia calcarea e marnosa.
Vigneto: sistema di allevamento e principali interventi colturali. Spalliera, con potatura a Guyot e con frequenti interventi in verde per il controllo della chioma e della produzione. Gestione del suolo con lavorazioni meccaniche sulla fila e inerbimento nellíinterfilare. Lotta integrata contro i parassiti e massimo rispetto dellíambiente.
Vendemmia: Manuale, dopo attento controllo della maturazione, normalmente nellíultima decade di settembre.
Vinificazione: Macerazione a freddo delle uve in ambiente privo di ossigeno e spremitura soffice in presse a polmone díaria. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e maturazione sui lieviti fino allíimbottigliamento primaverile.
Conservazione: A bottiglia in piedi quando se ne prevede il consumo entro tempi brevi. Contrariamente si consiglia di mantenere la bottiglia coricata, a temperatura il pi˜ possibile vicina ai 16 ñ 18ƒC ed al buio.
Bottiglia e contenuto: Bordolese da 0,75 lt.
Confezionamento: Scatola contenente 6 bottiglie poste verticalmente (12 per il mercato U.S.A.).


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