Zona di produzione: allagarina in Trentino
Vitigno: Marzemino 100%
Composizione suolo: Conoide morenico, dalla composizione molto variabile, con morena basaltica e granitica.
Vigneto, sistema díallevamento e principali interventi colturali: Pergoletta trentina, con potature lunghe e interventi mirati nel periodo vegetativo per ottenere un perfetto rapporto tra vegetazione e produzione.Lotta integrata contro i parassiti e gestione del suolo nel rispetto dellíambiente.
Vendemmia: Manuale, seguendo le curve di maturazione, nellíultima decade di settembre.
Vinificazione: Avviene in acciaio inox ed il contatto con le bucce Ë breve, non superando quasi mai i 7-10 giorni. I rimontaggi sono frequenti mentre i ìdelestage" -completo rimescolamento tramite svuotamento e riempimento del serbatoio- si fanno solo nei primi giorni di fermentazione. Il picco massimo di temperatura raggiunge i 27ƒC. La maturazione avviene in acciaio inox.
Profilo sensoriale: Colore rosso rubino carico con riflessi melanzana, bouquet di viola e prugna. Al palato si distingue per la sua dolcezza e per un frutto intenso, pulito e integro.
Conservazione: A bottiglia in piedi quando se ne prevede il consumo entro tempi brevi. Contrariamente si consiglia di mantenere la bottiglia coricata, a temperatura il pi˜ possibile vicina ai 16 ñ 18ƒC. ed al buio.
Bottiglia e contenuto: Bordolese da 0,75 lt.
Confezionamento: Scatola contenente 6 bottiglie poste verticalmente.(12 per il mercato U.S.A.)
Abbinamento consigliato: Vino da tutto pasto. Particolarmente indicato con primi piatti al sugo di carne, con le carni bianche e in particolare con pollame nobile.
Temperatura di servizio 16 ñ 18ƒ C.

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