 |
Zona di produzione: Alpi Carniche dellíAlta Grave friulana
Vitigno: Merlot 100%
Composizione suolo: Terreni sciolti e aerati composti in gran parte da sasso calcareo della Grave
(il caratteristico sasso di color bianco), portato da successive esondazioni del torrente Meduna.
Vigneto, sistema díallevamento e principali interventi colturali: Cordone speronato basso,
con potature invernali rigorose a cui seguono precisi interventi in verde per il controllo della produzione
e dellíapparato fogliare. Difesa antiparassitaria attuata secondo i dettami della lotta integrata.
Vendemmia: Manuale dai primi giorni di ottobre.
Vinificazione: Macerazione a freddo dellíuva per 4 giorni. Fermentazione di circa 12 giorni
a temperatura controllata con un picco di 28ƒC., in acciaio inox.
Maturazione in acciaio inox e in botti di legno grande.
Profilo sensoriale: Colore rosso intenso. Al naso presenta note díerbe aromatiche e amarena;
in bocca Ë rotondo con un tessuto di tannini dolci.
Conservazione: A bottiglia in piedi, quando se ne prevede il consumo entro tempi brevi.
Contrariamente si consiglia di mantenere la bottiglia coricata,
a temperatura il pi˜ possibile vicina ai 16 ñ 18ƒC. ed al buio.
Bottiglia e contenuto: Bordolese da 0,75 lt.
Confezionamento: Scatola contenente 6 bottiglie poste verticalmente.(12 per il mercato U.S.A.)
Abbinamento consigliato: Primi piatti con sughi di carne e selvaggina,arrosti e carni rosse alla griglia.
Temperatura di servizio 18 ƒC. |
