Zona di produzione: Localitý Campo Napoleone a DolcË (VR)
Vitigno: Sauvignon Blanc 100% ñ Etý del vigneto 25 anni.
Composizione suolo: Terreno Morenico,caldo,di media fertilitý.
Vigneto: sistema díallevamento e principali interventi colturali Caratteristica pergola trentina doppia. Potature invernali rigorose, seguite da interventi mirati sulla vegetazione per il controllo dellíapparato fogliare e della produzione. Difesa dai parassiti secondo i moderni dettami della lotta integrata. Vendemmia: Manuale, indicativamente a metý settembre.
Vinificazione e affinamento: Spremitura díuve diraspate con macerazione sulle bucce a bassa temperatura per 10 ore. Separazione delle bucce a mezzo pressatura a bassa pressione e lunga fermentazione a 18ƒ C. in serbatoi díacciaio inossidabile. Affinamento a contatto dei propri lieviti e svolgimento parziale della fermentazione malolattica.
Profilo sensoriale: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo aromatico tipico con note primarie di peperone e salvia. In bocca ricco di frutti tropicali ed estremo equilibrio.
Conservazione: A bottiglia in piedi quando se ne prevede il consumo entro tempi brevi. Contrariamente si consiglia di mantenere la bottiglia coricata, a temperatura il pi˜ possibile vicina ai 16 ñ 18ƒC. ed al buio.
Bottiglia e contenuto: Bordolese da 0,75 lt.
Confezionamento: Scatola contenente 6 bottiglie poste orizzontalmente (12 per il mercato U.S.A.)
Abbinamento consigliato: Ideale con antipasti caldi e pesci salsati. Fantastico con tutte le preparazioni a base di asparagi.
Temperatura di servizio 12 - 14 ƒC.

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