Zona di produzione: Localitý Corvara a DolcË (VR)
Vitigno: Pinot Grigio 100% : Etý del vigneto da 15 a 40 anni.
Composizione suolo: Terreno Morenico
Vigneto, sistema díallevamento e principali interventi colturali: Pergola trentina e Gujot. Potature invernali rigorose e interventi sulla vegetazione per il controllo dellíapparato fogliare e della produzione. Difesa dai parassiti secondo le indicazioni della lotta integrata.
Vendemmia Manuale: indicativamente a metý settembre
Vinificazione e affinamento: Spremitura díuve intere a bassa pressione. Lunga fermentazione a 20ƒ C. in serbatoi díacciaio inossidabile. Affinamento a contatto dei propri lieviti e svolgimento parziale della fermentazione malolattica.
Profilo sensoriale: Colore giallo paglierino con riflessi lievemente cinerini tipici del Pinot Grigio. Al profumo note di fiori bianchi e pera matura. In bocca grande struttura ed equilibrio, lungo e complesso.
Conservazione: A bottiglia in piedi quando se ne preveda il consumo entro tempi brevi. Contrariamente si consiglia di mantenere la bottiglia coricata, a temperatura il pi˜ possibile vicina ai 16 ñ 18ƒC. ed al buio.
Bottiglia e contenuto: Bordolese da 0,75 lt.
Confezionamento: Scatola contenente 6 bottiglie poste orizzontalmente (12 per il mercato U.S.A.)
Abbinamento consigliato: Accompagna bene minestre sostanziose, risotti, carni bianche leggere e pesci in frittura o al forno. Piacevole anche come aperitivo. Temperatura di servizio 10 - 12 ƒC.

scarica la scheda in formato pdf