GEWURZTRAMINER Trentino doc

Fra le montagne del Trentino, dove il clima è fresco e ventilato, questo vitigno trova il suo habitat ideale e ci regala un vino nitido, dall’aroma deciso e persistente.

Zona di produzione: Valle dell’Adige in Trentino.
Vitigno: Gewürztraminer 100%.
Composizione del suolo: Prevalenza di sasso dolomitico calcareo, a volte morenico.
Sistema di allevamento: Guyot e pergoletta trentina, gestite con potature rigorose e precisi interventi sulla vegetazione per il controllo della produzione. Lotta integrata contro i parassiti e gestione del suolo nel pieno rispetto dell’ambiente.
Vendemmia: manuale nella seconda metà di Settembre.
Vinificazione: breve macerazione a freddo delle uve, spremitura frazionata in presse soffici a polmone d’aria. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini e imbottigliamento in primavera.
Profilo sensoriale: di grande ricchezza aromatica ed elegante al naso con sentori di  frutta bianca, rose, spezie e miele. In bocca è morbido e vellutato, lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo e con i dessert, si abbina bene ai crostacei e ai formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 11 – 13 °C.

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